坂内食堂 本店

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坂内食堂 本店は、福島県喜多方市細田にあるラーメン店です。Googleマップの評価は4.2(口コミ8,142件・2026年7月時点)。喜多方ラーメンを全国に知らしめた一軒として、平日の昼でも40人以上の行列ができ、専用駐車場が満車になることも珍しくありません。

名物の肉そばは、丼の一面をバラチャーシューが覆うスタイル。スープは透明度が高く脂は少なめで、塩気はあるのに角がなく、思わず飲みすぎてしまうと書かれています。麺は中太の平打ち縮れ麺で、多加水のもちもちした食感。スープがよく絡み、あっさりしたスープに対してチャーシューは厚みと脂の甘みがあり、食べ応えも十分だという声が並びます。

接客について印象的な投稿もあります。倉庫へ向かう従業員が、並んでいる列に「もう少々お待ちください」と声をかけながら通っていった——混雑していても厨房は静かで落ち着いている、という記録です。回転が速いので行列の見た目ほど待たないという声も。朝7時から営業しており、朝ラーメンという楽しみ方もできます。30年以上前から通う人が「末永く頑張ってほしい」と書き残しているのも、この店が地元に根づいている証でしょう。