麺屋武蔵 武骨相傳

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麺屋武蔵 武骨相傳は、東京都台東区上野にあるラーメン店です。JR上野駅の不忍口から徒歩1分という立地で、Googleマップの口コミは2,353件・評価4.1(2026年7月時点)。営業は11時15分から22時まで、無休で予約は受け付けていません。店内は縦長のカウンターで回転が早く、一人でも入りやすい造りです。

この店の顔は、厚切りのローストポークです。薄切りが一般的なチャーシューとは対照的な厚みで、トッピングというより主菜に近い存在感があります。つけダレは鶏油を効かせた重厚なタイプで、魚介の香りに加えてニンニクや玉ねぎの風味が重なります。黒と赤の2種類があり、赤は見た目ほど辛くなく、辛いものが苦手でも食べられるという声が多く寄せられています。

麺は太麺で、冷水で締めたつけ麺はコシの強さが評価されています。麺量を増やす選択もでき、並盛でも量はしっかりあります。スープのおかわりが1杯無料で、黒と赤を両方試したり、辛味ニンニクで味を変えたりできるのもこの店の楽しみ方です。価格は1,400円前後から2,000円ほど。上野駅から徒歩1分のため、観光や乗り換えの合間にも立ち寄れます。